Keracunan Makanan juga dikenal sebagai Penyakit bawaan makanan adalah kondisi medis umum yang disebabkan karena asupan makanan beracun, busuk atau terkontaminasi. Ini sering merupakan masalah yang menekan dan bahkan mengancam jiwa, jika tidak ditangani tepat waktu, dan mempengaruhi jutaan orang secara global.
Setiap bulan, salah satu anak di sekolah mengalami keracunan makanan, mengeluh saudara perempuan saya yang bekerja di sana sebagai guru. Kemudian dia melanjutkan lebih lanjut tentang bagaimana keracunan makanan adalah penyakit yang tumbuh merajalela ini di antara anak-anak dan orang dewasa juga dan bagaimana bahkan setelah langkah-langkah ketat selalu ada celah yang membawa Anda ke keracunan makanan. Saya yakin kita semua dua kali atau tiga kali atau setidaknya sekali seumur hidup mereka telah melalui kesepakatan keracunan makanan. Bagi saya, itu adalah makanan perayaan untuk ulang tahun ke-16 saya yang manis, bagi yang lain mungkin itu adalah usia bayi di mana sistem pencernaan agak lemah atau bagi orang-orang di usia pertengahan ketika perasaan mencerna segala sesuatu secara fatal terbukti salah bagi mereka .
Namun keracunan makanan adalah salah satu penyakit paling umum yang dibutuhkan oleh umat manusia untuk menghentikan kegilaan junk food mereka. Keracunan makanan adalah bagaimana Anda diingatkan sekali seumur hidup oleh tubuh Anda, untuk menjaga tingkat nutrisi tetap utuh dengan lebih sering menempel pada makanan gizi.
Keracunan makanan adalah kondisi medis ketika tubuh Anda tidak dapat menangani karakteristik atau jumlah elemen tertentu, lebih disukai makanan paling banyak yang berakhir dengan infeksi atau kondisi yang mungkin beracun atau tidak beracun yang menyebabkan beberapa alasan. atau penyakit yang dapat berbeda untuk orang yang berbeda. Untuk beberapa orang mungkin muntah mual selama tiga atau empat hari. Bagi yang lain mungkin disentri atau diare.
Namun mitos keracunan makanan hanya terjadi karena konsumsi makanan yang terkontaminasi adalah tipuan. Keracunan makanan dapat disebabkan karena segala jenis makanan yang tidak kompatibel dengan tubuh. seringkali patogen, bakteri atau virus yang harus bertanggung jawab atas terjadinya penyakit ini. Bakteri yang sering disalahkan dalam kasus ini adalah campylobacter. Sumber utama ini adalah dadih, unggas dan susu yang tidak dipasteurisasi. Bakteri Salmonella adalah yang kedua dalam perlombaan diikuti oleh jenis lainnya.
Kemudian lagi, bakteri adalah makhluk universal yang ada di hampir semua hal, baik dan buruknya makanan. Oleh karena itu, hanya makanan yang buruk bukanlah sumber keracunan makanan. Namun ini adalah penyakit sederhana yang kadang-kadang tidak memerlukan perawatan intensif atau perawatan apa pun pada kasus itu. Pasien menderita beberapa hari hanya untuk menjadi lebih baik pada hari berikutnya. Namun, jika ini disebabkan karena perusakan atau mutasi kimiawi dalam tubuh, mungkin perlu dilakukan perubahan serius.
Gejala Dan Penyebab Keracunan Makanan:
Namun, langkah-langkah umum selama keracunan makanan meliputi banyak istirahat yang diperlukan dengan sering berlari ke kamar mandi untuk membuat Anda merasa lebih baik setiap kali. Jika diare adalah kasusnya, banyak asupan cairan adalah suatu keharusan. Dan lagi-lagi nutrisi semakin berkurang sehingga hal terbaik berikutnya adalah tetap pada makanan yang hambar namun layak untuk beberapa hari ke depan.
Penyebab Keracunan Makanan:
Meskipun penyebabnya sudah diketahui di sini adalah daftar penyebab utama keracunan makanan.
1. Isi Makanan:
Penyebab utama keracunan makanan selalu terkait dengan kandungan makanan yang tidak sesuai dengan kompatibilitas tubuh. Makanan dapat dianggap terkontaminasi kapan saja mulai dari produksinya, hingga pengolahan hingga pembuatan dan makan. Di antara proses ini Anda tidak pernah tahu kapan Anda terpengaruh. Makanan yang tidak dimasak dengan benar adalah makanan yang terkontaminasi. Ketika makanan didistribusikan dari pasar ke pasar, mereka sering dimasukkan ke dalam karung goni. Polusi, kotoran, dan tanah bersentuhan dengan mereka melalui lubang karung goni yang ramping. Ini kemudian menjadi selangkah lebih maju untuk kontaminasi.
2. Gagal Menyimpan Makanan Pada Suhu Yang Diperlukan:
Sementara menjaga produk susu atau daging di luar lemari es dapat membuatnya tidak layak untuk dimakan, sama pentingnya untuk memastikan pengaturan suhu yang tepat dari barang yang mudah rusak. Kadang-kadang, bahkan kulkas Anda dapat rusak, instruksi yang tertulis pada label mungkin salah dibaca atau Anda mungkin lupa untuk menyimpan makanan kembali ke lingkungan yang terkontrol. Apa pun alasannya, keadaan ini meningkatkan kemungkinan makanan terkontaminasi dan bahkan menyebabkan keracunan makanan. Oleh karena itu disarankan untuk memeriksa suhu lemari es Anda secara teratur dan dengan hati-hati mengikuti instruksi penyimpanan yang tertulis pada label produk.
3. Asupan Kerang Mentah:
Makan tiram mentah mungkin terasa sangat enak untuk selera Anda; ia datang dengan bahaya kesehatannya sendiri. Telah ditemukan bahwa tiram yang dikumpulkan dari Teluk Meksiko dan daerah lain sebagian besar terkontaminasi oleh infeksi bakteri Vibrio vulnificus, karena mereka dibiarkan tanpa pendingin selama beberapa jam. Mengonsumsi tiram mentah mungkin tidak langsung menunjukkan rasa tidak nyaman, namun menelannya diketahui berpotensi mengancam keracunan makanan.
4. Asupan Makanan Kedaluwarsa:
Mengonsumsi makanan yang sudah kadaluwarsa adalah salah satu penyebab paling umum keracunan makanan. Makanan seperti itu mudah kotor sehingga meningkatkan kemungkinan keracunan makanan. Karena itu penting untuk selalu memeriksa tanggal kedaluwarsa sebelum membeli produk atau mengkonsumsinya di rumah Anda. Namun jika tidak ada tanggal yang disebutkan dalam paket, gunakan pedoman untuk penyimpanan dingin yang disediakan oleh pemerintah, untuk memastikan apakah makanan tersebut layak untuk dimakan.
5. Patogen:
Seringkali merupakan patogen yang menyebabkan keracunan makanan. Sekalipun makanannya tidak kotor, kemungkinan besar makanan itu mungkin menjadi alasan keracunan atau keracunan Anda muncul.
6. Bakteri:
Infeksi bakteri juga dikenal sebagai salah satu penyebab keracunan makanan yang menonjol. Beberapa bakteri berbahaya termasuk Salmonella, Listeria dan E. coli, dimana Salmonella adalah penyebab terbesarnya. Asupan makanan yang telah terkontaminasi oleh infeksi bakteri akibatnya mengakibatkan keracunan makanan.
7. Parasit:
Parasit, meskipun jarang menjadi penyebab lain keracunan makanan yang bisa sangat berbahaya. Keracunan makanan yang paling umum menyebabkan parasit adalah Toxoplasma. Telah ditemukan bahwa parasit bahkan dapat hidup di saluran pencernaan dan tetap tidak terdeteksi selama beberapa tahun. Namun, itu dapat menimbulkan masalah kesehatan serius bagi orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah dan untuk wanita hamil.
8. Pengalengan Tidak Benar:
Di sebagian besar rumah tangga, pengalengan adalah praktik umum yang dilakukan untuk memastikan umur panjang dari produk makanan, namun pengalengan yang tidak tepat dapat berubah menjadi berbahaya dan menyebabkan keracunan makanan. Botulisme adalah kontaminan bakteri paling luas yang ditemukan dalam makanan kaleng yang tidak tepat. Karena itu saat pengalengan sangat penting untuk merebus tutup dan toples dengan hati-hati untuk membebaskan mereka sepenuhnya dari bakteri yang tersisa. Selanjutnya Anda harus memastikan bahwa kaleng-kaleng itu disegel dengan benar.
9. Makanan yang Tidak Dipasteurisasi:
Makan makanan yang tidak dipasteurisasi tidak selalu menghasilkan keracunan makanan asalkan telah disajikan dan disimpan dengan cara yang tepat. Namun kemungkinan keracunan makanan dalam kasus seperti itu lebih tinggi pada wanita hamil, anak kecil, orang tua dan mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.
10. Kurangnya Kebersihan Pribadi:
Tidak menjaga kebersihan pribadi dapat dianggap sebagai salah satu penyebab keracunan makanan utama. Makan makanan sebelum mencuci tangan dapat menyebabkan kontaminasi yang mudah. Makan makanan dengan tangan yang tidak bersih dapat menyebabkan infeksi dengan bakteri seperti Clostridium-perfringens dan Staphylococcus-aureus. Dianjurkan untuk mencuci tangan sebelum dan juga setelah makan.
Gejala Keracunan Makanan:
Gejala keracunan makanan biasanya bervariasi tergantung pada sumber kontaminasi. Sebagian besar gejala keracunan makanan sering disalahartikan sebagai penyakit pencernaan dan bahkan tidak terdeteksi. Kasus-kasus seperti itu dapat menjadi melemahkan dan juga mengancam jiwa. Gejala keracunan makanan dapat berkisar dari sangat ringan seperti sakit perut hingga akut seperti diare atau demam berulang. Biasanya keracunan makanan diikuti oleh beberapa gejala umum yang didaftarkan. di bawah.
1. Mual Dan Muntah:
Penyakit yang tiba-tiba muncul, secara harfiah dalam bentuk muntah yang kadang-kadang merupakan kebahagiaan karena segera setelah sesi muntah Anda mulai merasa sedikit lebih baik dari sebelumnya. Namun kepahitan belum dihindari karena sesi muntah belum dilakukan. Muntah-muntah ini terasa melekat pada Anda sampai hari pemulihan total Anda. Muntah mungkin membuat bagian dalam tubuh Anda bersih dari makanan yang beracun, tetapi ini juga membuat Anda lemah, oleh karena itu dibutuhkan nutrisi yang tepat.
2. Gerakan Usus:
Hal terbaik berikutnya adalah buang air besar yang juga memiliki efek samping yang sama dengan muntah. Inilah yang kami sebut diare dalam buku harian medis. Namun dalam kasus yang serius hal ini dapat disertai dengan kehilangan darah melalui feses yang mungkin atau mungkin bukan cerita yang menyakitkan. Ini terasa seperti mual yang berulang. Bahkan ketika kebutuhan sebenarnya tidak ada di sana, Anda mungkin merasa ingin lari ke kamar mandi. Dengan Anda buang air besar dalam bentuk konsistensi berair, dehidrasi mungkin menjadi masalah, jadi selalu simpan botol.
3. Demam:
Demam ringan tapi berkepanjangan mungkin bertahan selama hari-hari keracunan makanan Anda. Demam adalah gejala sederhana yang biasa terjadi ketika tubuh Anda mengalami hari yang berat di tempat kerja. Demam ini dapat diobati dengan penyakit rumah tangga sederhana dari lemari obat. Pada suhu tinggi ini dapat menyebabkan kedinginan dan sakit tubuh.
4. Kram Perut:
Ini jelas karena gangguan pencernaan yang Anda alami di dalam tubuh Anda. saat organ Anda terbakar dan mendidih untuk kembali ke keadaan semula, keasaman dan gangguan pencernaan terus memberi Anda kram di perut Anda yang kadang-kadang menunjukkan kebutuhan Anda untuk lari ke kamar mandi.
5. Kotoran Berdarah:
Kadang-kadang, dalam kasus keracunan makanan akut bisa ada bekas darah di tinja Anda. Kotoran Anda bahkan dapat terlihat berwarna terang atau hitam. Apa pun alasannya, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter dan memulai pengobatan yang sesuai.
6. Sakit kepala:
Sakit kepala yang persisten juga bisa menjadi salah satu gejala keracunan makanan. Sakit kepala juga dapat terjadi bersamaan dengan demam, menyebabkan perasaan yang sangat tidak nyaman dan menyusahkan. Jika sakit kepala tidak kunjung hilang bahkan setelah tidur nyenyak, jangan diabaikan dan segera berkonsultasi dengan dokter.
7. Visi kabur:
Visi buram juga merupakan salah satu gejala keracunan makanan yang terlihat pada kasus yang parah. Ini sering disertai dengan beberapa gejala neurologis lainnya seperti kesemutan pada lengan atau kelemahan pada otot. Cara terbaik adalah membuat janji temu dengan dokter Anda dan diskusikan masalahnya secara rinci.
8. Kehilangan Nafsu Makan:
Terkadang keracunan makanan juga menyebabkan hilangnya nafsu makan. Orang yang terinfeksi mungkin tidak merasakan keinginan untuk makan dan makanan yang dimakan sering keluar saat muntah.
9. Dehidrasi Akut:
Dalam sebagian besar kasus, keracunan makanan menyebabkan dehidrasi akut. Pasien akan merasa lebih haus dan kekeringan yang berlebihan di mulut. Karena kehilangan cairan yang signifikan dari tubuh, Anda mungkin juga mengalami buang air kecil yang sangat sedikit atau tidak sama sekali.
10. Kelemahan:
Kehilangan nafsu makan dan dehidrasi pada akhirnya dapat menyebabkan kelemahan keseluruhan. Pasien mungkin merasa lesu hampir sepanjang waktu, meskipun cukup istirahat. Kelemahan juga bisa disertai dengan nyeri tubuh. Yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter Anda untuk deteksi dini keracunan makanan.
Tanda-tanda dan gejala keracunan makanan ini dapat muncul dalam beberapa jam setelah infeksi atau dalam beberapa kasus mungkin diperlukan beberapa hari atau minggu untuk muncul. Seringkali, mereka keliru dengan bentuk penyakit lain dan tidak terdeteksi. Dianjurkan untuk mencari perhatian medis segera untuk mencegah kondisi menjadi parah dan menghindari menyebabkan potensi kerusakan pada organ tubuh lainnya. Dengan mendapatkan perawatan medis yang cocok, keracunan makanan dapat disembuhkan dengan mudah.